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Chía: Ideas para Incluirla en tu Desayuno
May/24/2021
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Las semillas de chía son un suplemento muy nutritivo y beneficioso para la salud. Podemos incorporarlas en diversas preparaciones y lograr una mayor saciedad. En este artículo te presentamos los beneficios y propiedades de la chía y te damos varias opciones para incorporarla en tus desayunos.
¿Para qué sirve la chía?
En la actualidad muchas personas desconocen la riqueza nutritiva de la chía, sus características de súper alimento y por lo tanto su relevancia en la dieta.
La chía (salvia hispánica) es una planta oleaginosa, aromática, herbácea anual que pertenece a la familia de la labiatae lamiaceae (labiadas) al igual que la menta, el tomillo, el romero y el orégano. La chía es nativa del sur de México y norte de Guatemala.
La semilla está constituida de ácidos grasos, fibra, aminoácidos, antioxidantes, vitaminas, minerales, también es fuente importante de flavonoides y otros componentes. No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos.
El aporte de ácidos grasos de la chía protege las arterias y disminuye el riesgo de enfermedad coronaria. Los antioxidantes previenen el envejecimiento celular, evitan la alteración de la membrana celular y ayudan a prevenir enfermedades crónicas no transmisibles o degenerativas.
Desayunos con chía
Ahora que ya conoces para qué sirve la chía, ¡anímate a probarla en tus desayunos diarios! A continuación algunas deliciosas recetas fáciles de hacer.
Yogurt griego con semillas de chía
Ingredientes
- ½ taza de yogur griego (125 ml)
- 1 cucharada de semillas de chía (15 g)
- Frutas al gusto (sugerimos plátano, kiwi o fresa).
Preparación
- Vierte el yogur griego en un bol y agrega las semillas de chía.
- Incorpora las frutas que más te gusten y remueve todo con una cuchara.
Avena y semillas de chía
Ingredientes
- 2 tazas de agua (500 ml)
- 1 taza de avena (105 g)
- 2 cucharadas de esencia de vainilla (30 ml)
- 1 cucharada de canela en polvo (15 g)
- 2 cucharadas de miel (50 g)
- 4 cucharadas de semillas de chía (60 g)
Preparación
- Vierte las tazas de agua en una olla y ponlas a hervir con la vainilla y la canela.
- Cuando llegue a punto de ebullición, agrega la avena y reduce el fuego al mínimo.
- Déjala cocinar durante 5 u 8 minutos más.
- Pasado el tiempo aconsejado, retíralo del fuego y espera que repose.
- Luego, agrégale la miel.
- Sirve la mezcla en un tazón y, finalmente, añádele las semillas de chía.
Referencias:
La chía como súper alimento y sus beneficios en la salud de la piel
https://www.medigraphic.com/pdfs/residente/rr-2017/rr171c.pdf
Chía (Salvia hispánica L) : Aspectos nutricionales. Aportes a una dieta saludable.
https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-chia-propiedades-nutricionales.pdf
